ketik12

http://www.kurkuma.ru/2010/06/blog-post.html кулинарный сайт, ведическая кулинария

на ~32 штуки -
100+10 гр слив. масла
200 гр сахара
100 мл сливок (или молока, если хотите снизить калории)
800 гр сухого молока (без растительных жиров! д.б. чистое)
горсть миндальных орехов (можно кешью, грецкие)
ванильных сахар 1 пакетик

время приготовл. - около 1 часа
охлаждение - 3 часа или оставить на ночь

1) растопить 100 гр масла, добавить сахар. Все время мешать на медленном огне, пока масса не приобретет коричневатый цвет (не передержите). Консистенция - густой мед.

2) добавляете 100 мл сливок 10%, осторожно - могут быть брызги горячего сахара, перемешиваете, снимаете с огня, остужаете до комнатной температуры или чуть выше, консистенция - сироп.

3) в духовке или на сковородке подсушиваете орехи (лучше покупать не обжаренные заранее), измельчаете скалкой или мельничкой - лучше не в порошок, а с крупинками (по желанию).

4) в сироп всыпаете помешивая сухое молоко, ванильный сахар и орехи, пока масса не станет лепиться - консистенция теста - можно вымешивать руками (тщательно).

5) на противень смазанный маслом выкладываете массу, придаете форму квадрата толщиной 2,5 см, накрываете (фольга / марля) и ставите в холодильник на неск. часов.

6) разрезате! (тяжеловато, но можно обычным ножом)

Кстати, бурфи может делать разноцветными... Чтобы оно стало розовым - можно добавить свекольный сок, жёлтым - шафран, зелёным - огуречный сок ( :mrgreen: ) ну и т.д., то есть естественные красители.

7) далее - общие правила приготовления в ведическом кулинарном искусстве:

* максимальная чистота
* хорошее настроение
* приятная музыка
* желание порадовать тех, для кого готовите
* молочные сладости, приготовленные дома, дают энергию счастья :-P

Имбирный напиток приготавливается так:

1)Набрать и вскипетить кастрюлю воды (можно скипетить в чайнике).

2)добавить натертую цедру 1 лимона и 1 апельсина, выжитые 1 лимон и апельсин и сахар (по вкусу).

3)натереть 2-3 кусочка отрезанных средней величины имбиря, бросить, дождаться пока покипит, варить еще 5 мин, дать настояться, процедить.

Итак, понадобится следующее:
- сливочное масло 200 гр.
- кунжут 100 гр.
- сухое молоко 100 гр.
- сахарная пудра 75 гр.

Масло растапливаем на сковороде.
ДLобавляем кунжут
и обжариваем его до светло-коричневого цвета. Теперь остужаем до комнатной температуры и добавляем сахарную пудру и сухое молоко.
Тщательно перемешиваем
и выкладываем массу в большую прямоугольную форму
или в силиконовые формочки.
Можно выкладывать в одноразовые пенопластовые формочки, с помощью которых упаковывают фрукты в супермаркетах, например.Ставим формы в морозилку. Через 0,5-1 ч. кунжутное бурфи готово. Разрезаем и подаем!
Можно в дальнейшем хранить в холодильнике, если, конечно, что-то останется после первого же чаепития :) В жару лучше долго не возить с собой, оно потихоньку тает.

1. Говорите слово «любовь» как можно чаще.
2. Будьте осторожны с критикой, просто укажите им лучший способ.
3. Если вы убрали свое внимание, не убирайте любовь.
4. Учите детей принципам «почему», а не просто «что делать или не делать».
5. Дисциплинируйте с любовью, особенно, если вы сердиты.
Если вы «наказываете» или «забираете», то делайте это с любовью.
6. Помните, что дети часто отражают то, чему были научены.
7. Учите их доверять правде и говорить правду, будьте им для этого моделью.
8. Будьте терпеливы, а не просто терпимы.
9. Спрашивайте детей, чем бы вы могли им помочь, и делайте все возможное, чтобы осуществить эту помощь.
10. Когда вы находитесь в стрессе или не можете общаться с ними, помогите детям понять, что это только проблема вашей жизни, и дело не в них, и подтвердите свою любовь.
11. Помните, что дети нуждаются в любви больше всего, когда они меньше всего этого заслуживают.
12. Слушайте их больше, не прерывайте.
13. Помогите им научиться сочувствовать, а не просто извиняться.
14. Приносите свои извинения, когда вы допускаете ошибку или делаете что-либо, о чём сожалеете.
15. Учите их этике и принципам, которые они смогут выразить в своем собственном выборе или решении.
16. Никогда не насмехайтесь над ними, не обвиняйте их и не стыдите.
Это не их «вина». Это просто индикатор того, в чем они нуждаются или то, что они должны выучить или наоборот переучить.
17. Говорите им, как вам нравится быть с ними. А если не нравится, загляните внутрь себя и подумайте, что на вас так влияет, что вы не испытываете этого чувства. И исправьте это в себе.
18. Не пытайтесь своих детей сравнивать с другими, а вместо этого помогите им развить свои собственные уникальные возможности и свой собственный путь.
19. Знайте, что они уважают то, что вы говорите, только если они уважают кто вы есть.
20. Поощряйте их делиться и учите их делиться, но не заставляйте их делиться. Если они чувствуют достаточно любви в своей жизни, у них будет возможность поделиться, если они не могут поделиться – это значит они нуждаются в еще большей любви.
21. Обнимайте и ласкайте их чаще, когда они маленькие. Обнимайте и ласкайте их как можно чаще, когда они вырастают.
22. Помогите детям понять, что такое благодарность, а не просто говорить спасибо.
23. Оставляйте им пространство, когда они действительно в нем нуждаются.
24. Хвалите их чаще, меньше критикуйте.
25. Помните, что ребенок, получающий много любви, сможет и выразить много любви. Ребенок, который получает мало любви в своей жизни, с течением времени отразит это в своем характере. И пока вы будете пытаться изменить поведение ребенка, это не будет работать. Это останется вам еще одним напоминанием, что все что нужно – любовь.
26. Помогите ребенку научиться, как и почему надо заботиться о деньгах. Будьте хорошей моделью для этого.
27. Не делайте акцента на то, сколько что стоит.
28. Помогайте им понять, что такое смысл и что такое намерение.
29. Поощряйте и поддерживайте в них лучшее, не ожидайте или требуйте от них быть лучшими.
30. Держите обещания, которые вы даете. Если вы не храните своего слова, тогда обоснуйте это. Помогите им понять те обстоятельства, которые заставили вас изменить ваши планы. Дети замечают, когда обещания не держатся и это становится правилом.
31. Отвечайте на все их вопросы.
32. Если вам не нравятся друзья ваших детей, научите их, как необходимо выбирать себе друзей.
33. Ходите смотреть их выступления и спортивные соревнования, знайте их учителей и трениров.
34. Будьте последовательными.
35. Пусть они рассказывают вам, как себя чувствуют. Помогите им научиться распознавать свои чувства и как их выражать.
36. Говорите своим детям больше комплиментов и действительно это чувствуйте. Если вы не делаете этого или не можете выразить, исследуйте себя, почему.
37. Советуйте им выражать свое поведение лучше, если они проявляют себя неверно. Учите сначала. Чаще поощряйте. Будьте понимающими. Наказание в крайнем случае.
38. Если они удаляются от вас, любите
их еще больше, вместо предъвлений к ним требований или осуждений.
39. Готовьте для них хорошую еду, чаще предлагайте их любимую еду и помогайте им выбирать здоровую пищу.
40. Учите своих детей быть ответственными в соответствии с их возрастом. Старайтесь не вести диалогов и повторять им фразу типа «Ты должен быть ответственным».
41. Когда вы замечаете изменения в их поведении, будьте особенно открытыми для них, чтобы ваши дети могли говорить с вами о том, что происходит в их жизни.
42. Понимайте, когда у них бывают «трудные дни».
43. Учите их приходить во время и держать свое слово – и моделью необходимо быть вам самим.
44. Любите своих детей, что бы ни произошло - и особенно подтверждайте свою любовь, когда вы сердитесь. Когда вы чувствуете любовь к ребенку в момент, когда сердитесь, ваше чувство гнева в безопасности. В противном случае, ребенок будет понимать, что гнев имеет большую силу, чем любовь, потому что может ее замещать. И будет учиться чувствовать гнев – ваш или чужой – и потенциально развивать его в подавляющий гнев, который аккумулируясь, будет оборачиваться в ярость.

Это предмет о жизни и воспитании детей, а следовательно лучших людей, чем мы есть сейчас : Естетсвенное родительство. Дети растущие с таким подходом обсолютно не похожи на нас, а ведь еще лет 100 назад так выращивались миллионы поколений, но к сожалению сейчас мы утратили эти навыки и не передаем их по наследству, а тупо следуем системе, которая делает роботов, а не наслаждающихся жизнью людей. Если б этот предмет был в вузах, то есть уверенность, что не только дети выростали другие, а могло бы возникнуть понимание и филосифия отношения к жизни у нынешних студентов, которым ровным счетом до этого сейчас нет дела, потому что система наших каменных джунглей забила все внутренние чувства и стремления к внутренним желаниям с которыми рождается каждый человек, но утрачивает их по мере взросления.

Бразильские конфетки Бригадерос

Ингредиенты:
1 банка сгущенного молока,
30-40 г / 2-3 ст. ложки какао
для украшения используем посыпку для торта, цветной сахар, какао, ореховую крошку кокосовую стружку и так далее.
Приготовление:
В небольшую кастрюлю с антирпигарным покрытием выливаем банку сгущенного молока и высыпаем какао, после чего перемешиваем так, чтобы не было комков. Разогреваем на среднем пламени, при этом постоянно помешиваем состав ложкой, продолжаем это делать до тех пор, пока масса не начнет отставать от дна и стенок кастрюли. Остужаем до 40-50 градусов, чтобы не обжечь руки. Смазываем руки растительным маслом и скатываем среднего размера шарики (диаметром 1.5-2 сантиметра). Украшаем шарики ореховой крошкой, посыпкой для торта, обваливаем в кокосовой стружке или просто валяем в какао. Так же можно каждый шарик украсить кусочком кураги, орешком или изюминкой. Выкладываем на лист пергамента и охлаждаем на протяжении 1-2 часов, до тех пор пока бригадерос не затвердеют.
Примечание:
Это блюдо используется практически на всех детских праздниках и вызывает восторг у маленьких ребятишек. Это блюдо нравится не только кушать детям, но и делать его тоже, только важно убедиться, что смесь не слишком горячая, чтобы маленькие кулинары не обожглись. Следует отметить, то чем больше вымешиваешь этот состав, тем тверже получаются конфетки. У бразильцев верх мастерства - чтобы наружный слой бригадерос был твердоватый, а центр остался мягким.
Рецепт взяла на сайте Повары.ру
Очень понравились нам эти конфетки, набиваем ими щеки и ходим довольные и сладконаеденные.

Вот столько мыслей в голове, столько желаний, ни как не могу все разложить по полочкам и расставить приорететы. Вот значит сейчас и попробую. Чему я хочу научиться:
- валять из шерсти игрушки и картины
- делать для своей семьи, и не только, мыло высшего пилотажа
- печь домашний хлеб
- вязать спицами уютные вещи
- заняться скрапбукингом
- сшить наконец-таки вальдорфскую куколки для своей маленькой куклы
- переехать жить в дом
- вырастить экоогород
- побывать в Тибете и прочувствовать его насквозь
- перейти на сыроединие
- понять себя
- понимать мужа
- познакомиться с хорошими людьми и состряпать с ними крепкую дружбу
- решиться на роды дома
- завести ласковую кошечку и добрую собачку
- выучить англ. яз.
- выучить датский язык
- научиться понимать желания своего тела и души
- вникнуть в гомеопатию и самолечение.
И еще список можно долго продолжать... Ну что, остается только в этом разобраться и начать действовать, хотя первые пункты уже воплощаю в жизнь.

Как не предсказуема наша жизнь, ее повороты не угадать ну ни коем образом не возможно. Еще недавно я не знала как познакомиться с хорошими людьми, думала, что мое одиночество - мой друг и так будет очень долго. И вот новый поворот, и мотор ревет... лирическое отступление...Откуда ни возьмись понеслось. Новые люди стали появляться в моей жизни с невероятной скоростью, и интересы у нас общие, а если не общие, то просто замечательные люди. Надеюсь на этом повороте я задержусь подольше ).

Иногда бывают дни, когда все идет вразрез с планами и еще хуже. Все из рук валится, ничего не успеваешь, все время что-то случается негативное и думаешь, что все Я ТАК БОЛЬШЕ НЕ МОГУ! А через мнгновенье начинаешь себя одергивать, что ж это я? Я ВСЕ МОГУ, все в моих руках, только надо собраться с мыслями и нервишки расшатавшиеся успокоить. Начинаешь вспоминать техники расслабления, отключаешь мозг, в воображении рисуются картинки природы, заливаются птицы звонкими голосами, журчит вода в ручье, дует легкий ветерок, шуршит трава, палит солнце, над головой голубое голубое небо и тааак высоко. Идешь по узкой лесной тропинке, нет не по тропинке, по полю, где ни кто ни когда не ходил. Вокруг течет лесная жизнь: кузнечики, бабочки, божьи коровки, муравьи, птички, стрекозки, а вон там зайка пробежал, а там чья-то нора, и все живет, все кипит. Начинаешь чувствовать ритм жизни, вдыхаешь аромат лесных трав и ягод, умываешься водой из ручья, прохладной, обжигающей иии раз и опять в своем доме и все уже стало лучше, а никто не догадывается, где ты сейчас был и как наслаждался моментом жизни. Ну вот вроде стало легче, ну ладно я опять могу влиться в ритм сегодняшнего дня и настроить его под себя, все завершить, ну или хотя бы приложить все усилия что б получилось намеченное.

Кто такая я? Мама, нет Слингомама, веселая и общительная, отзывчивая и понимающая, выслушивающая и дающая хорошие советы из собственного опыта, да на все естественное и натуральное падкая. Да вот только уехала из родного города, и друзей всех как ветром унесло, а с новыми ну ни как не могу познакомиться ((, ну не получается единомышленников найти. Толи люди сейчас недоверчивые стали, толи, как мама моя говорит: "друзья только в универе и школе , а потом они испаряются", совсем не хочется в это верить, ведь жизнь так коротка и полна впечатлений и счастливых и веселых моментов, и слез и печали, и все это проживаем вместе с друзьями.